[해운대(청사포)] 하진이네 - 청사포 장어구이/조개구이 먹고 싶을 때

2017. 1. 8. 20:20동부산/해운대|센텀시티

반응형

안녕하세요

이제 날도 추워지고 몸이 조금 허해지는 것 같아
몸보신 하러 장어구이 먹으러 청사포 다녀왔습니다.
장어구이는 고단백 식품이라 힘이 뿜뿜!!


장어구이는 장어의 감칠맛을 살린 고단백음식으로, 재료가 되는 장어는 고단백 식품으로서 여름철 보양식으로 많이 먹는 식품이다. 장어에는 비타민 A와 비타민 B, 비타민 C가 풍부하여 여성의 피부미용과 피로회복, 노화방지, 정력증강에 좋은 식품이다. 특히 EPA와 DHA와 같은 불포화지방산이 많아 콜레스테롤 수치를 낮추주여 성인병 예방에 좋고 칼슘 함량도 매우 풍부한 편이다. 

장어는 칼로 배를 갈라 내장을 제거한 다음 머리와 꼬리를 잘라낸다. 손질한 장어의 뼈를 발라내고 마른 행주를 이용하여 불순물을 제거한 다음에 적당한 크기로 잘라 소쿠리에 받쳐서 물기를 뺀다. 고추장에 설탕, 간장, 다진마늘, 다진생강, 다진파, 참기름을 넣고 양념장을 만든다. 손질한 장어를 기름을 넉넉히 두른 프라이팬에 올려놓고 그 위에 양념장을 끼얹어 주면서 초벌구이한다. 위의 과정을 한번 더 반복하여 양념하면 감칠맛이 증가한다. 충남 부여에서는 양념장을 만들때에 설탕 대신 물엿을 넣고 만든다. 장어구이용 소스에 장어뼈를 이용한 육수를 사용하면 맛이 더욱 좋다. [출처:두산백과]



이번에 다녀온 곳은 청사포 하진이네 인데요.
바닷가 바로 앞에 위치해 있어서 바다를 바라보면서
장어구이와 조개구이를 먹을 수 있는 것이 장점입니다.
또, 바로 앞에 위치한 예쁜 청사포 방파제를 걸으며 사진도 찍을 수 있으니 1석 2조!

청사포 하진이네 메뉴는 위의 사진을 참고하시구요.
제가 먹은 메뉴는 장어구이(소) 와 새우구이입니다.

장어구이를 주문하면 손질된 장어와 소스 야채 등등이 차려지고 불판이 깔립니다.

쨘! 불이 어느 정도 오른다 싶으면 장어를 살 올려주세요~
양념을 묻혀서 구우셔도 되지만 양념을 묻혀 구우면 쉽게 타버리기 때문에 몸에 좋지 않아요~!

또 양념을 묻혀서 구우면 불판도 한번 굽고 나면 쉽게 더러워져 버리기 때문에 별로에요.

그냥 다 구워서 마지막에 양념 묻혀서 살짝 데워 드시는 것을 추천합니다.

캬! 군침도네요. 야들야들야들~ 타지않게 잘 구워줍니다.
다 익기전에 뒤집으면 불판에 살점들이 다 붙어서 잘 뒤집어 지지도 않고 찢어지니
어느정도 익을때까지 참아주는 센스!

헤헤 노릇노릇하게 익은 장어들 보이시나요?

냠냠 하나 입에 넣고  다음 고기들을 얹어줍니다. 우리 시간은 소중하니까요.

양파 양념장에 뙇 찍어서 입으로 쏘옥.

여기서 꿀팁! 남자친구 분이 구워주신다면 고생한 남자친구에게 수고 했다고 쌈을 싸서 입에 쏘옥!! 사랑이 샘 솟아버려여 (여자친구분이 굽는다면 남자친구분이 센스 있게!)

아 추가로 양념으로 해먹은 사진은 찍어두질 못했는데요.
위에 구운 상태로 양념을 조금 묻혀서 불판 가장자리 쪽에 살짝 얹어뒀다 먹으시면 됩니다요~!


호호 음료가 빠지면 섭하죠잉~~~
장어구이, 조개구이엔 역시 소주이지만, 차를 가져와서 술을 마시지 못한다면 사이다죠잉!

두둥! 그리고 주문한 메뉴는 새우구이 입니다.
절반은 바로 불에 구워먹고 절반정도는 버터구이 해먹었습니당~
일단 버터구이 해먹은 사진부터 보시죠.


쨘! 버터구이 해먹고 싶다고 하시면 위에 사진처럼 은박 그릇에 버터와 양파를 담아 주십니다.
그럼 거기다가 들어갈 만큼만 새우를 담으시고 불에 올려줍니다.

진짜 냄새 엄청나요... 달달한 버터향...

진짜 기다리는 동안 침샘 폭발!!!!

버터에다 구우면 촉촉한게 연탄구이 한것보다 껍질도 잘까지구요,
버터가 새우 속으로 스며 들어서 간도 딱 맞더라구요.
이렇게 먹어본건 여기서 먹어본게 처음인데,
혹시 설명하기 어려우시면 이 사진 보여주고 이 사진 보고 왔다고 하시면 될거에요!
저도 아주머니가 추천해주셔서 이렇게 먹어봤는데 대박! 다음에 가면 또 이렇게 먹을려구요.




맛 ★★★★☆
분위기 ★★
접근성 ★☆☆
가격 ★★★
직원 ★★★★☆


부산광역시 해운대구 청사포로 151
(중동 521)
051-702-4092
상시(월~일) 08:00 ~ 24:00
주차가능(가게 앞 해변 주차장)



반응형
이 장소를 Daum지도에서 확인해보세요.
부산 해운대구 중동 521 | 하진이네
도움말 Daum 지도